Скорее всего, это не чехлы, а износ втулки или самой рейки внутри из-за густеющей на морозе смазки. На Фольксвагенах Caddy это частая проблема — пробуй добавить специальную смазку в пыльник рейки через шприц, если не поможет готовься к замене или переборке рейки.
Скорее всего, трещит не рулевая рейка, а внутренняя втулка промежуточного вала рулевого управления — со временем там высыхает смазка, и на морозе пластик начинает скрипеть в месте соединения с кожухом. Лечится разборкой и закладкой литола-24 или аналогичной густой смазки, сам делал — на тихой модели рейки может и не рассыпаются, а этот звук лечится минут за сорок.
На Caddy этого года проблема скорее всего в крестовине промежуточного карданчика рулевого вала — она подклинивает на холодную. Попробуй полить ее WD-40 или смазать литиевой смазкой часто это убирает треск. Если не поможет, осмотри саму рейку на люфт пластиковой втулки с левой стороны.
Смотри в первую очередь на внутренние пыльники рулевой рейки и саму рейку на предмет люфта червячной пары, характерный треск на холодную часто от износа втулок рейки или подшипника вала — смазка чехлов тут не при чем. Еще продиагностируй карданчик рулевого вала на Caddy он иногда клинит и дает похожий звук.