Плавают обороты на Stinger при включенном кондиционере — это почти всегда или дроссельная заслонка грязная, или РХХ (регулятор холостого хода) подустал. У меня на Hover H3 похожая фигня была, пока кондей не заработал нормально — в пробках пепелац дергался, как припадочный. Сначала промой дроссель, если не поможет — посмотри РХХ, часто от грязи клинит и не успевает компенсировать нагрузку от компрессора. У себя я после чистки ещё и адаптацию дросселя делал (сброс клеммы на 10 минут) — обороты перестали скакать.
Сначала промой дроссельную заслонку и адаптируй ее через сканер, от грязи на 50 тыщах такое сам лечил а если не поможет — смотри компрессор: подклинивает муфта.
Проверь дроссельную заслонку и адаптацию — на Stinger это частая история. Компрессор кондея дает дополнительную нагрузку, и если дроссель подзабит, мозги не успевают корректировать обороты. У себя на GT-R подобное лечилось чисткой и обнулением адаптации через сканер.