Смотри в первую очередь радиатор кондея — он забивается грязью и пухом за 5-10 минут в пробке, из-за чего давление в системе скачет и компрессор отключается по перегреву. На трассе обдува хватает, а в городе нет. Продуй соты с обратной стороны или просто помой хорошо, у меня на С4 так и было — после чистки кондей в пробке заработал как надо.
Смотри в первую очередь вентилятор радиатора и сам радиатор — под замену у меня так же было, после переделки кондея на 114 тысячах проблема ушла, датчик тут ни при чем.
По симптомам похоже на перегрев радиатора кондея: в пробке обдув плохой, давление скачет, компрессор отключается по защите — промой соты и проверь вентилятор, у меня так было.