На 99% дело в клапане крышки расширительного бачка — он закис, не держит давление, антифриз просто выкипает через пробку. Купи новую крышку на 1.1 бар и поменяй, копейки стоит, я так на своей Мазде лужу в багажнике победил, когда бачок травил. Если не поможет — тогда уже смотри компрессию и прокладку ГБЦ.
Смотри, на Волге с карбюратором, скорее всего, дело в паре вещей. Первым делом проверь именно крышку расширительного бачка — если клапан не держит давление, антифриз просто выкипает и выбивает через пробку. Родная крышка часто подклинивает или забивается, я бы поменял ее на новую без вопросов это копейки. Если замена не помогла и на холодной проверяешь — смотри масло на эмульсию (пену на щупе) и выхлоп на пар: если есть, тогда прокладка ГБЦ или трещина в рубашке, лечить придется только снятием головки и притиркой. Но на 21-й с летней жарой частенько еще и угол опережения зажигания сбит или жиклёры засраны — это дает перег
Скорее всего дело в заглючившем клапане на крышке расширительного бачка — он не стравливает давление, и антифриз выбивает, попробуй заменить крышку на новую, это часто лечит, а для проверки прокладки ГБЦ посмотри на масло и выхлоп на предмет белого дыма или эмульсии.