радиатор, скорее всего забился — на Нубире это частая история, особенно если антифриз не меняли. Термостат проверь заодно: если на холодную долго греется и потом резко уходит вверх, его менять. У меня на Roomster похожая хрень была после смены термостата и чистки радиатора — все ушло.
Радиатор снаружи промой — для Нубиры это частая история, грязь набивается между сот и вентилятор дует вхолостую. Посмотри, включается ли вентилятор, когда стрелка переваливает за середину, и проверь крышку расширительного бачка: если она не держит давление — будет закипать в пробке. Термостат здесь вряд ли, раз на трассе всё ок — он бы и там не открывался.
Радиатор скорее всего забит снаружи — мойка изнутри и продувка компрессором с обратной стороны часто решают проблему, термостат тут ни при чем, а еще проверь работу вентилятора напрямую через контакты датчика включения.
проверь в первую очередь радиатор — часто у Нубир забиваются соты пухом и грязью, особенно после зимы. Сам столкнулся: кондей начал хуже работать, промывка радиатора сняла перегрев в пробках. Термостат тоже не помешает глянуть, но если на трассе все ок, то скорее всего он жив.