Проверь крыльчатку вентилятора — бывает, что она проскальзывает из-за износа втулок или сломана, и тогда даже исправный мотор не даёт должного потока воздуха. Еще советую посмотреть, не забиты ли соты радиатора изнутри отложениями — старая система охлаждения любит копить ржавчину, и промывка снаружи не поможет. Сам на Санте в жару мучился, пока не выяснил, что антифриз циркулирует плохо из-за забитых каналов в блоке — промывка спецсредством решила проблему.
Судя по списку — термостат и помпа новые, но проблема осталась. Глянь крышку расширительного бачка: если клапан не держит давление, антифриз закипает раньше времени. На моем Navara в такую жару тоже помогло — заменил крышку, и перестало выкипать. Еще проверь, не забит ли сам радиатор изнутри: внешняя промывка не всегда решает, иногда нужна замена.
Проверь крышку расширительного бачка — если не держит давление, антифриз закипает раньше времени и вылетает в атмосферу. У меня на Фабии такая же фигня была в пробках, пока новую пробку не поставил.